全記事リスト

「すき焼」は何料理か : 料理        
2010-02-10 16:30:37 (2010-07-20 10:49:01)
  牛肉を美味く食べたいとしよう。 すき焼では、肉を美味く食べることはできない。 …

「俺のラノベは平安絵巻」とは : 俺のラノベは平安絵巻 連動        
2012-06-13 11:23:54
  拙作「俺のラノベは平安絵巻」は歴史モノの軽小説です。 歴史×歴史に料理要素…

あさつき(浅葱) : 料理        
2011-11-29 14:39:35
  あさつきの語源にはいろいろあるようだ。 緑色になる前の薄い色(浅い)に使うから…

おにぎり : 料理        
2015-02-24 21:57:10
  おにぎりを昼に、ほぼ毎日食す。 もちろん、自分で作ったものだ。 一般におにぎ…

たまご(鶏卵) : 料理        
2010-04-30 11:12:07 (2010-07-20 11:03:07)
  前にすき焼きはたまごを美味く食べる料理だと書いた。 とはいえ、たまご料理でポピ…

とちお揚げとほだれ酒 : 料理   酒      
2011-11-25 11:56:52
  新潟県に栃尾というところがある。 以前は市だったが、今は長岡市に合併している。 …

ふきのとうと山菜 : 料理        
2010-05-02 17:57:38 (2010-07-20 11:08:20)
  「ふきのとう」は春の訪れを告げるものである。 「つくし」も感覚的には同じだが、…

イカ : 料理        
2010-07-05 13:18:30 (2010-07-20 11:48:57)
  イカの旬は夏である。 地方によって違いがあるかもしれない。 イカ・タコという…

インスタントラーメン : 料理        
2010-02-12 15:00:00 (2010-07-20 13:27:42)
  小麦の値上がり以来、ラーメンも高くなってしまった。 安い頃には5袋で150円くらい…

エリンギの味噌漬け : 料理        
2015-08-29 19:43:07
  エリンギを味噌漬けにする。 それだけなのだが、レシピを探すとどうもイマイチだっ…

カレー : 料理        
2010-04-27 10:16:00 (2010-07-20 13:37:06)
  タイトルにカレーと書いたのはカレーライスに限っていないためである。 もちろんオ…

キムチ : 料理        
2011-12-01 14:17:04 (2013-02-03 08:32:10)
  キムチには2種類ある。 本格的な김치(キムチィ)と日本風のキムチだ。 日本風の…

キャベツ : 料理        
2010-06-22 23:16:21 (2010-07-20 13:39:04)
  キャベツは料理が多く、生で千切りにしたものは付け合せやサラダになくてはならない…

クッキー : 料理        
2011-11-14 14:07:26
  マンガなどで女の子が調理実習で焼いたり、家で焼いたというクッキーを男の子が喜ん…

スパゲッティ(パスタ) : 料理        
2012-05-02 14:06:04
  日本でパスタというとスパゲッティが代表選手となるだろう。 パスタについては詳し…

チャーシューと煮豚 : 料理        
2010-04-21 10:43:44 (2010-07-20 13:41:33)
  ラーメンは国民食である。 チャーシューは付き物だ。 テレビを見ていると、「チャ…

ナガモ : 料理        
2016-02-21 11:47:59
  新潟では「ナガモ」というのだが、「アカモク」というのが和名である。 秋田では「…

ネギ味噌 : 料理        
2010-11-08 13:36:47
  長ネギについては書いているが、切り方についてだった。 ネギ料理で最も簡単で、な…

バイ貝の酒蒸し : 料理        
2010-03-24 14:26:02 (2010-07-20 13:44:19)
  バイ貝というのは種類が多い。 先日買ってきて食したが、何貝なのかはとんと分から…

プリン : 料理        
2013-01-31 00:24:03
  いわゆる普通のプリンについてである。 さて、どんなプリンを想像されただろうか…

ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ : 料理        
2012-04-11 12:11:01
  牛の胃袋としてミノ・ハチノス・センマイ・ギアラの4つがある。 生物学的には、胃…

ミョウガタケ(茗荷の親) : 料理        
2010-06-15 22:27:51 (2010-07-20 13:45:32)
  茗荷(ミョウガ)というのは茗荷の花である。 花というからには花でない部分もある。 …

ロールキャベツの使い方 : 料理        
2010-02-11 18:41:05 (2010-07-20 13:52:30)
  ロールキャベツはひとつの料理として認知されているだろう。 既に形が作られ、煮込…

味噌と醤油 : 俺のラノベは平安絵巻 連動        
2012-06-13 13:41:43 (2012-06-13 20:11:19)
  味噌と醤油は兄弟のようなものです。 水分が少ないか多いか、そこが一番違うでしょ…

嗅ぎタバコとJTゼロスタイル・ミント : 煙草        
2010-10-18 17:40:50
  煙草は燃焼させ、その煙を吸うことが多いが、直接摂取することもある。 ひとつは「…

夏の冷たい麺 : 料理        
2010-07-01 11:22:35 (2010-07-20 13:55:40)
  暑いときに熱いものを食べるのは良いとされる。 熱くて辛いものは発汗し、結果、涼…

夏の漬物 : 料理        
2010-07-20 14:48:55 (2010-07-20 14:50:22)
  同じ料理でも夏とそれ以外では味付けが違う。 夏は暑く、汗をかくため少し塩分を多…

外国製品 : 怖い食品        
2010-11-10 13:52:37
  国産が安全かというと、そうでもない。 国産であっても選ぶべきなのは知っているは…

寄生虫 : 怖い食品        
2010-11-10 12:52:27 (2010-11-10 13:39:20)
  寄生虫というのは数多くいる。 これは2つに大別できる。 人間の寄生虫と、人…

小粋 : 煙草        
2010-10-18 18:34:35 (2010-10-18 18:41:41)
  日本で唯一販売されている刻みが「小粋」である。 煙管用煙草はこの小粋しか販売さ…

干しそば : 料理        
2012-05-14 10:48:05 (2012-06-12 11:18:45)
  「干しそば」というのは、スーパーなどで売られている乾麺のそばのことである。 …

新規ブログ始動 : 未分類        
2010-02-10 15:32:28 (2010-07-20 10:06:00)
  ブログタイトルはURLから付けている。 latte.esというドメインなので、サブドメイン…

: その他        
2010-06-27 06:48:03
  夏に冷たいものが食べられるようになったのはそれほど昔のことではない。 冷蔵庫の…

深川丼 : 料理        
2013-03-18 14:05:57
  深川丼あるいは深川めしというのがあるが、深川鍋というものもある。 両方に必ず入…

煙管(キセル) : 煙草        
2010-10-13 15:07:16 (2010-10-18 18:40:49)
  煙草の値上げ、禁煙せよの大号令の中、煙草の話題である。 とはいえ、煙管のこと。 …

甘葛煎(あまずらせん) : 俺のラノベは平安絵巻 連動        
2012-06-13 12:28:07 (2012-06-13 20:11:39)
  『甘葛』(あまずら)というのを甘味料として使っています。 正確には『甘葛煎』で…

種と苗 : 園芸        
2012-06-11 20:02:18
  昔は植物というのは種を植え、育てるものだった。 今でも、野生の植物は基本的には…

筍(たけのこ) : 料理        
2010-06-15 22:50:05
  筍のことを書いていなかった。 筍はパンダか、というくらい食べる。 よく、小さ…

納豆 : 料理        
2010-07-20 14:11:02
  納豆はあまり好きではない。 18歳まで食べられなかったくらいである。 何年か前…

腐ることと食中毒 : 怖い食品        
2012-06-11 18:43:10 (2012-06-12 11:28:13)
  暖かくなって怖いのは食中毒である。 実は真夏より、その前後の方が気が緩み、食中…

茗荷(みょうが) : 料理        
2010-09-03 12:07:38 (2010-11-08 13:13:38)
  茗荷たけ(茗荷の親)のことを書いたが、今度は茗荷(子)である。 茗荷は茗荷の…

豆腐と油揚げ : 俺のラノベは平安絵巻 連動        
2012-06-13 11:47:02 (2012-06-13 20:11:49)
  豆腐は中国発祥のもので、遣唐使の僧によって日本に伝えられたという説もありますが…

豚肉を喰らう : 料理        
2010-02-17 18:17:02 (2010-07-20 14:24:56)
  酒池肉林という言葉がある。 酒の池に、肉の林だ。 この肉とはおそらく羊肉ではな…

赤かぶ漬け : 料理        
2010-03-09 13:52:25
  漬物はなくてはならないものである。 大抵の漬物が好きだが、今回は赤かぶについて…

酒(日本酒) : 酒        
2010-06-18 12:15:43
  酒というと日本酒のことを指す。 日本人だからだろう。 サケというが、ササ(酒々…

酒粕のこと : 料理        
2010-07-20 15:04:51 (2010-11-08 13:13:57)
  酒粕というのは酒を絞って残ったカスである。 どこでできるかというと、酒蔵(作り酒…

長ネギのこと : 料理        
2010-04-06 15:37:08
  長ネギは食材としても使うが、薬味としても用途が広い。 今回は薬味としての長ネギ…

雪の下に見る春、ふきのとう : 料理        
2010-02-16 21:20:23
  菜の類は薹(とう)が立つ。 冬を過ぎて春になると、いろいろな菜から薹をつける。 …

餃子のこと : 料理        
2010-03-02 16:56:30
  餃子は日本風の焼き餃子が好みである。 冷凍食品の餃子やスーパーの惣菜の餃子は苦…

: 料理        
2010-06-29 14:29:53 (2010-07-17 16:05:55)
  鮭はかなり好きな魚である。 筋子やイクラもいい。 新潟以北では年取り(大晦日か…

: 料理        
2010-06-29 15:32:49
  鯖(サバ)の生き腐れというくらい足が速いという。 下手に料理をしていると、ジン…

鶏肉を喰らう : 料理        
2010-03-02 17:56:00
  鶏肉もいい。 部位で言うと鶏はもも肉が美味い。 胸肉はモノによる。 運動させ、…