美味食倶楽部

あさつきの語源にはいろいろあるようだ。 

緑色になる前の薄い色（浅い）に使うからとか、にんにく（ヒルツキ）より辛味が薄い（浅い）とかだ。 

酷いのになると、朝に市場に着くから朝着きだなどというものもある。 

落語だろう。 

あさつきは浅葱と書く。 

だから「浅い」に拘っているのかもしれない。 

浅葱はそのまま「あさぎ」で、浅葱色というのがある。 

浅葱色だからあさつきなのかもしれない。 

まあ、なら最初の浅葱色は何だということになって、卵が先か鶏が先かと同じことになってしまうのだが。 

言葉から考えると、「つ」は接続詞で、「の」と同じようなものだろう。 

「き」は「葱」のことだろうから、やはり「あさ」の意味が分からない。 

なので、そういう考えを捨てる。 

勝手に考えてみよう。 

あさつきのどこを食すだろうか。 

葉の部分を食すことを知ってびっくりしたことがある。 

私にとってそこは食べる部分ではなかったからだ。 

なぜかというと、あさつきを採って葉の部分で束ね吊るして干しておくからである。 

カラカラに乾くので葉の部分は当然食べない。 

私が食べるのは、球根の部分である。 

ユリ科の植物なので球根がある。 

その球根はノビルのようなまん丸ではなく、曲った形をしている。 

三日月のようにである。 

その球根は真白だ。 

昔、「巨人の星」で太陽が昇ってきて振り返ると星空に月が浮かんでいるというシーンがあった。 

ありえない。 

太陽と月の両方が見えるのは普通にあるが、太陽が出ていて反対側は星空ということはない。 

太陽が昇ったなら、白い月が見えるだけだろう。 

というわけで、朝の白い三日月のようだから「朝月」というのはどうだろうか。 

実（球根のこと）はつるっとしたものだが、食べるとかなり辛い。 

味噌を付けて食すが、子供には食べられたものではないだろう。 

ある飲み屋で注文したら、円錐状にした味噌に、何十個かのあさつきを突き刺して出てきたことがある。 

面白いがちょっと乱暴かもしれない。 

私の好みは、あさつき（実）をみそ漬けにしたものである。 

なんのことはない。 

あさつきを味噌で食し、余ったものをまとめて保存するだけである。 

漬けておくと辛味が弱まり、食べやすくなり、ご飯にもよく合う。