美味食倶楽部

新潟県に栃尾というところがある。 

以前は市だったが、今は長岡市に合併している。 

そこの名物に「とちお揚げ」というものがある。 

油揚げと生揚げの中間のようなもので、普通の油揚げよりずっと大きい。 

それに切れ込みを入れ、何かを挿んで食す。 

納豆を入れる人も多いが、私は納豆があまり得意ではないので、たまにしか入れない。 

私の好みは、甘目にしたネギ味噌である。 

それを炙る。 

油揚げは炙るとパリっとするが、それと同じことで、風味も増して旨くなる。 

数センチ幅に切って食す。 

削り節などを乗せると更に良い。 

単に炙って削り節や刻みネギなどを乗せ、醤油を掛けただけでも良い。 

まあ、大抵のものは醤油さえ掛ければ食べられるのだが。 

この栃尾には「ほだれ酒」というものもある。 

これは中身より入れ物に特徴があるのだが、そのためには「ほだれ祭」に触れないといけない。 

ほだれは、穂垂れで、稲など穀物の穂が垂れるほど実ることを表したことばで、ほだれ祭はその実りの神の祭りである。 

それが道祖神。 

つまり男のアレなのだ。 

ほだれ酒の入れ物というのも、ソレで、付属物たるものも付いている。 

英語で言うと、バット＆ボールズ（当然、複数形）だ。 

面白いのは、その入れ物の蓋である。 

さて、その形状の容器で、蓋となるとどこだと思われるだろうか。 

当然、頭の部分である。 

そこが外れる。 

まあ見た方が早い。 

ほだれ祭（ほだれ祭りとは）